电饭煲做的烧饼面硬是一个常见的问题，可能由于面粉的配比不合适或是操作不当所致。但是不用担心，我们可以通过以下几个步骤来改善这种情况。
1.增加水量
如果面团太硬，则表明面团中的水分不足。此时，我们可以适量加水，慢慢揉匀后再尝试。增加水量可以使面团更加柔软，易于操作。
2.休面时间要充足
在面团制作过程中，必须让面团休息一段时间，这称为“休面”。休面有助于让面团更加充分吸收水分，使面团更加柔软。如果休面时间不够，可以考虑将其延长一会儿。
3.修改面粉配比
面粉是制作烧饼的主要原料，如果面粉配比过多，则面团会硬。我们可以适当减少面粉的用量，增加其他液体（如水、牛奶等）的用量来改善这个问题。
4.合理操作
烧饼的操作也非常关键。我们可以将面团均匀地搓圆、擀成薄饼后再操作。在用电饭煲烤烧饼时，要将烧饼放进去前先按一下，这样可以排除多余的空气。尽量不要频繁地开盖子，这样会影响烧饼的质量。
想要制作出柔软美味的烧饼，我们必须注意面团的水分和休面时间，并且合理操作，这样才能让烧饼口感更佳，更加好吃。
（完）
