集成灶炒菜呛人是一种很常见的情况，特别是在烹饪辣椒、姜蒜等食材时更加明显。这不仅会影响到烹饪体验，也可能会对人体健康有一定的危害。
因此，我们需要采取一些措施来处理集成灶炒菜呛人的问题。具体方法如下：
1.开启油烟机
集成灶的油烟机可以有效的吸收厨房中的油烟和异味。在炒菜之前，应该先将油烟机开启，并调到适当的档位，以便吸收油烟和异味，使室内空气清新。
2.开门换气
在使用集成灶炒菜时，应该保持厨房门窗通风，这样可以保持室内空气流通，减少异味和油烟的积累，保持室内的空气新鲜。
3.使用独立电磁炉
如果厨房空间比较小，或者家庭成员较多，使用独立电磁炉来炒菜也是一种不错的选择。电磁炉采用电磁加热，不会产生油烟和异味，而且炒菜也非常方便。
4.选用低油烟食材
在烹饪时，选择低油烟的食材也是一种有效的方法。如西兰花、土豆等，这些食材不仅营养丰富，而且烹饪时也不容易产生大量的油烟和异味。
5.适当调整火力
在炒菜时，适当调整火力也是一种有效的方法。一般来说，火力不宜过大，尽量适中。这样可以充分烹饪食材，同时也不会产生大量的油烟和异味。
集成灶炒菜呛人的问题并不难处理。只要采取一些有效的措施，就可以保证厨房的空气清新，让烹饪成为一种享受。
（完）
