茄子是一道常见的菜品，特别是在中国烹饪中，有许多不同的做法，例如烧茄子、烤茄子、炒茄子等等。但是在炎热的夏季，蒸茄子是一种清爽健康的选择。蒸完后如果不能一次性食用或剩余了一部分，我们应该如何将蒸好的茄子保鲜呢？以下是几种简单易行的茄子蒸后放冰箱的方法。
方法一：冷却茄子
将蒸好的茄子取出，放置下凉。可以放在不会烫到茄子的阴凉处，或者放在流动的风中，让它们自然冷却。大约需要15-20分钟，直到茄子完全冷却为止。
方法二：分成小块
将蒸好的茄子切成小块，每个大小大约是1-2厘米。这样可以方便我们使用茄子，也可以方便放入保鲜盒中。
方法三：放在保鲜盒中
将蒸好的茄子放在保鲜盒中，关闭盖子，放在冰箱里。如果没有保鲜盒，可以用保鲜膜将茄子包起来。注意，茄子不要放在密封袋中，因为茄子会释放水分，容易造成滋生细菌。
方法四：加盐
在放入保鲜盒之前，可以在茄子上撒一些盐。这样可使茄子更加脆嫩，也有助于防止细菌滋生。但是注意，切勿过度加盐，因为过度加盐会使茄子变得过咸。
方法五：添加油
在放入保鲜盒之前，可以在茄子上滴一些橄榄油或其他食用油。不仅会增加茄子的风味，而且可以防止茄子变硬或变黄。
将茄子蒸好后放到冰箱里保存可以保证茄子的新鲜和味道。但是要注意的是，长时间在冰箱里保存茄子也可能导致它们失去营养，所以建议在3-4天内尽量食用完毕。
（完）
