餐馆洗碗机是现代餐饮业中必不可少的设备，能够提高餐具清洁卫生程度，减少工作人员的劳动强度，提高工作效率。但是，如何正确使用餐馆洗碗机清洗餐具，对于餐馆的经营和食品安全直接相关，下面介绍一下餐馆洗碗机餐具清洗方法：
1.清洗前准备：在清洗之前，先将餐具放进餐具筐里，分开放置不同的餐具，防止餐具之间互相摩擦产生划痕。并将筐放入洗碗机内。
2.浸泡去污：将餐具浸泡在清洁剂中，清洁剂的浓度根据餐具的脏污程度和种类选择，通常将清洁剂浓度控制在1%左右。一般情况下，浸泡时间为5-10分钟。
3.注入水：将洗洁剂注入机器中，将水箱中的水加满。同时要注意控制机器内的水温，一些餐具需要高温清洗，有些则不能使用高温清洗。
4.开机清洗：将餐具筐放入洗碗机内，拉紧洗碗机门，按下开机按钮。通常情况下，清洗时间不超过三分钟，然后开启漂洗程序，再次清洗餐具。
5.彻底冲洗：将清洗干净的餐具取出，对餐具进行彻底的冲洗，将清洗剂和水冲洗干净。并将餐具放置于烘干柜中，使其干燥，待用。
正确使用餐馆洗碗机可以提升餐具清洁程度，减少人工清洗过程中的工作强度，提高工作效率，是现代饮食企业必备的高效率清洁设备。但需要注意的是，使用餐馆洗碗机时要选择正确的清洁剂、水温、清洗时间等，保证餐具的清洁卫生程度和餐饮质量。
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