商用洗碗机是一种高效率的设备，可以帮助餐馆、酒店、社区等场所方便快捷地完成洗涤、消毒操作，提升餐具清洁卫生水平。商用洗碗机的清洗消毒方法需要科学正确，下面就简单介绍几种。
1. 预洗：将餐具中的残渣刮掉并浸泡在水中，也可以手摇洗后放入盘篮中。
2. 加载：餐具排列整齐，不要影响喷嘴。同时，要保持适当的间距和清洁间隔，便于机器喷洒水流。
3. 加洗涤剂：按照洗碗机使用说明书要求，放入正确的洗涤剂。通常要在洗碗机内部配有自动申粉器，机器就可以自动加入洗涤剂。
4. 清洗：启动洗碗机，程序按照洗碗机操作要求进行。一般的洗碗机分为单洗（道）机、双洗（道）机。其洗碗时间、水温、饮用水等都有不同的设定。洗碗过程中餐具会被高温水喷洒，我们将会注意到洗碗机相继发出“嘀嘀嘀”的声音
5. 清洗结束后，启动热风系统把蒸汽排出洗碗机本体外面的排风系统里，最终达到快速消毒的目的。同时，由于热风的作用，餐具变得干燥，干燥的餐具抗菌更好。
6. 卸载餐具：取出洗干后的餐具，放在干净的餐具篮内。注意不要用手直接接触已经消毒过的餐具。
商用洗碗机比较适合清洗餐具比较多的餐饮场所。通过上述简介的清洗消毒方法，可以有效避免传染疾病，提高餐具卫生水平，确保食品安全，让就餐者更加放心和满意。
（完）
