电饭煲蒸馒头硬的原因可能是因为发面时没有发好或者蒸制的时间不够。下面就为大家介绍几种解决电饭煲蒸馒头硬的方法。
1. 发面加酵母
在将面粉揉成面团后，可以在面团中加入适量的酵母，这样能够使发面更加蓬松。如果时间紧迫，可以使用快速发酵酵母，这样可节省时间。
2. 发面时间延长
如果发面时间不够长，馒头会比较紧密，口感会比较硬。可以尝试将发面时间延长，这样不仅可以使馒头更加松软，口感更好，还有助于馒头的保湿。
3. 翻面多蒸几次
在蒸馒头的过程中，可以尝试翻面多蒸几次。这样可以确保馒头每一面都受到充分蒸煮，从而更加均匀和柔软。
4. 增加水量
在制作馒头的时候，也可以尝试增加水量，这样可以让馒头更加柔软。但是需要注意的是，如果水量过多，那么馒头容易发生塌陷。
5. 浸泡热水中
在蒸好的馒头外表稍微凉一些的时候，可以将馒头放入热水中浸泡一会儿，这样能够使馒头更加柔软，口感更好。
处理电饭煲蒸出来的硬馒头的方法很多，只需要根据具体情况选择一种适合自己的方法进行处理，就可以使硬馒头变得柔软可口了。
（完）
