旧油烟机拆装方法，简单来讲分为以下几个步骤：
1.断电：首先先要将油烟机外面的电源拔掉，确保无电可操作，才能进行下一步拆卸操作。
2.拆下过滤网：拆下过滤网之前，一定要先检查几个螺丝是否已经锈蚀，如果锈蚀较为严重，可以用润滑油滴在螺丝处，这样方便拆下。然后用扳手拆下螺丝，把过滤网取下来，清洗干净。
3.拆下风机：风机部分拆下来会显得庞大，在操作时需要小心谨慎。操作时需要把主机部分拉到头，然后把固定风机的螺丝依次拆下，拆下风机后进行清洁。
4.拆下集尘井盖板：开始拆下集尘井盖板时要先检查圆弧处的几个螺丝是否都已松动，同样，锈蚀问题也要注意，拆下的集尘井盖板后进行清洁。
5.拆下除烟机：在拆下除烟机时需要先将除烟机表面的螺丝拆掉，然后用扳手拧下除烟机内部的螺丝，最后再轻轻拿出除烟机，进行清洁。
在拆卸油烟机的过程中，需要仔细检查每一个组件，清除碳化油渍，清洗干净，再按顺序安装回去，在操作时要注意安全。
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