电饭煲煮饭酸臭味通常是由于以下几个原因而引起：
1.电饭煲未清洗干净或久未使用
如果电饭煲未清洗干净或久未使用，里面的细菌、霉菌等微生物会滋生殖繁，所以在使用时，食物被煮熟后，可能会有一种酸臭味。因此，在使用前，应该先清洗干净。而且，如果电饭煲长期不使用，建议先泡上清水，放入几片柠檬或白醋，煮一两次，再倒掉。
2.米未洗净
有些人在煮饭前，不会将米清洗干净，直接放入电饭煲中煮熟，这样米中的杂质和残留物就会影响煮出的米饭口感和质量，出现酸臭味的可能性也会增加。
3.米糠过多
如果米中杂质过多，米糠含量较高，在煮的过程中，容易导致整锅米饭糊糊的，如果煮出来的米饭糊糊，就会有一种酸臭的味道，影响口感。
4.水量不足或米饭未煮熟
在煮饭的过程中，如果水量不足或米饭未煮熟，容易煮出来的米饭不够松软，口感较差，出现酸臭味。
针对以上几个原因，可以采取以下一些方法：
1.清洗电饭煲时，可以用白醋或苹果醋，去除异味，再擦拭干净。
2.硬度较高的米经过清洗后，用凉水浸泡15分钟，然后再搓洗，再用清水冲净。
3.若看到米中出现灰色、黑色颗粒等杂质重的，建议多用较软的水冲洗数分钟，切忌不要用手揉搓，可用筛网过滤。
4.加水和米的比例要合理、恰当，尽量不要偏差太大。
5.如果米糠过多，可以将米浸泡1小时，让米饭更加松软。
6.当电饭煲装满1/3或半锅时，都需要同时使用标准的饭勺加一杯水，以便煮出美味完美的米饭。
总而言之，要想煮出美味可口质量好的米饭，必须注意以上的几点。只有这样，才能煮出口感适宜、美味可口的米饭。
（完）
