破壁机是一种可以高速旋转的的厨房电器，它具有强大的功能，可以用于制作各种食物，如果汁、豆浆、奶昔、酸奶、芝士等等。有趣的是，许多人发现，当他们使用破壁机时，他们发现即使将信鸽蛋丢到机器里，鸡蛋也不碎。 这种现象的原因主要有以下几点：
1.鸡蛋壳的结构
我们需要知道鸡蛋壳是由钙化蛋白质组成的。这种蛋白质在形成蛋壳时形成了一种类似于镁铝石的晶体结构，使蛋壳非常坚硬。这个结构使得鸡蛋壳能够承受很高的压力。
2.破壁机的设计
破壁机的设计使得它可以对食材进行高速旋转。在处理鸡蛋时，这个旋转速度高于鸡蛋壳的结构所能承受的破坏力。因此，当鸡蛋被破壁机加工时，机器会在短时间内迅速加速鸡蛋，瞬间爆炸，释放出鸡蛋的内部原料。
3.鸡蛋的破壳点
当我们打鸡蛋时，我们通常会用锤子或硬对象敲击鸡蛋壳来破坏其结构。但是，在破壁机内，因为鸡蛋会在空气的作用下自然破裂，因此也就不需要使用任何硬对象破坏鸡蛋壳。同时，破壁机旋转时对鸡蛋施加的力度使得蛋壳破坏的位置都集中在同一个点上，这样也能保证鸡蛋不会碎在破壁机内。
破壁机可以在不破坏鸡蛋壳的情况下将鸡蛋完全打散。这种情况下，鸡蛋能够干净利落地把蛋黄、蛋白分离，从而可以更好地利用鸡蛋中的营养素。
（完）
