电饭煲做猪蹄不软，可能是因为以下几个原因：
1. 煮煮时间不足：猪蹄需要足够的时间来煮熟，如果煮的时间不够充分，肉质就会发硬。建议将猪蹄放入清水中，把水煮开后，改为小火慢慢煮熟，一般需要1个半小时到2个小时左右。
2. 热水不足：有些人在煮猪蹄时只是将开水加入电饭煲中，而没有加足够的热水。这样容易让猪蹄表面煮熟，但内部还是硬邦邦的。建议使用更多的热水，倒入电饭煲中，不要低于猪蹄的高度。
3. 没有预处理：猪蹄表面有一层保护性的膜，如果没有去除会影响煮熟的速度。最好在煮之前先将膜去掉，也可以切几刀在表面切开，这样更容易煮熟。
4. 煮猪蹄时加入了太多的调料：一些人煮猪蹄时喜欢加入大量的调料。虽然这样可以增加味道，但也有可能影响肉质软嫩程度。建议适量添加调味料，一般来说，稍微加入一些姜片和八角就可以了。
如果您的电饭煲做猪蹄不软，可以采取以下方法：
1. 增加煮熟时间：特别是对于老一点的猪蹄，需要增加煮熟时间。建议将猪蹄煮滚后，开中到小火慢炖，让肉质变得更加鲜嫩。
2. 适量增加热水：在检查煮猪蹄时，如果发现水不足，可以适当增加热水。这样可以让猪蹄煮熟更加均匀。
3. 适量添加盐和味精：在煮猪蹄时适量添加一点盐和味精，可以让猪蹄味道更鲜美，肉质更加软嫩。
4. 冷开水+高压：将猪蹄，加水，并加入姜片料酒等调料，将电饭煲开关调到高压状态，压60分钟左右，可以更好的保持肉汁，让猪蹄更加入味，口感更加细腻。
无论采用哪种方法，煮猪蹄需要耐心和细心，小心翼翼才能做出美味的猪蹄。
（完）
