餐饮业油烟机是餐馆、酒店等餐饮场所中必不可少的设备之一，但是长期使用之后，油烟机内部很容易积累油垢和油渍，这不仅影响清洁卫生，还容易引起火灾等安全隐患，因此定期对油烟机进行清洗是非常必要的。下面介绍餐饮业油烟机清洗方法：
1、先关闭油烟机的电源和水源，然后用毛巾或纸巾将机器外层表面上面的油垢和灰尘擦拭干净。
2、拆卸油烟机内部的滤网，分别用清水、洗洁精和漂白水清洗，然后用水冲洗干净，晾干备用。
3、将油烟机内外表面的油渍和污垢喷上清洗剂，过20分钟左右，用清水冲洗干净，重复此步骤直至油烟机表面清洁干净。
4、再分别将油烟机内部的各个零部件，如减震器、风机叶片、电机等进行清洗，清洗完毕后擦干水分，再重新安装好。
5、最后在用漂白水消毒，杀灭细菌。对于长期不清洗的油烟机，建议先用油烟清洗剂喷上，泡20分钟后再操作。
需要注意的是，清洗时一定要注意安全，尤其是使用漂白水清洗时，应戴上手套，并保持通风良好，防止对人体产生伤害。卸下各个零部件时也要注意标记好每个部位的位置，避免拆装错误影响使用效果。定期清洗油烟机可延长使用寿命，也能确保食品加工卫生、卫生检查的顺利通过。
（完）
