电饭煲是现代家庭中常用的烹饪工具，相比传统煮饭方式，电饭煲具有耗时短、省事省力、口感好等优点。但是，有时候在煮饭的过程中，可能会出现煮糊的情况。面对这种情况，我们应该怎么办呢？
发现煮糊后，不要着急打开电饭煲盖子，因为盖子内的水蒸气会降温，从而使煮熟的米饭更加粘稠。待电饭煲待凉后再打开盖子，此时如果煮糊的程度不太严重的话，可以用勺子轻轻地把表层的糊饭翻开。再用保鲜膜盖好盖子，让米饭在保温的状态下再度煮一会儿，这样表面的糊层会逐渐松动，而里面的饭粒也能再次变得松软。
如果煮糊的情况比较严重，而且表面的糊饭已经无法清除了，可以尝试将里面的米饭揉成饭团，然后在烤箱中烤一会儿，烤箱的温度可以在150℃左右，烤十到十五分钟，这样的话可以将煮糊的米饭变成外脆里软的饭团。
我们在煮饭时，也可以采取以下操作，减少煮饭煮糊的情况发生。第一，洗米的时候，可以用凉水淘洗，并多次换水，让米饭过多的淀粉洗掉。第二，在煮饭的时候，根据电饭煲的水位线加水，不要过多或者过少，否则不仅容易煮糊，而且口感也会受到影响。第三，煮饭时尽量不要打开电饭煲的盖子，因为长时间的放置会让水分蒸发掉，导致米饭粘糊。如果要检查是否煮熟可以稍微抖一下电饭煲或者拿铲子轻轻挖一点，看看稠度和水分是否适中。
电饭煲煮米饭煮糊了并不是一个大问题，只要采取正确的方法，可以将煮糊的米饭救回来，以后在煮饭时多留意，也能尽可能地避免煮糊情况的出现。
（完）
