电饭煲在煮饭时跳动是很常见的现象，这并不是电饭煲的故障。电饭煲跳动的主要原因是因为水分蒸发的过程中产生的水蒸气造成的，而水蒸气又因为热胀冷缩的原理，附着在锅盖上，一旦水蒸气的压力增大，就会使锅盖上的蒸气阀弹起来，从而让水蒸气扩散到外界，这就导致了电饭煲跳动的现象。
除了水蒸气的压力所造成的跳动外，还有一些其他因素也可能导致电饭煲的跳动。比如说电饭煲的容积太小，而分量太多，导致了饭菜多次大量涨起，从而造成锅盖上的压力过高，电饭煲跳动的现象也会增加。或者是锅底颠起太高，也会导致锅盖上的蒸气阀弹起来，从而造成了跳动。
电饭煲跳动的解决方法很简单，首先要确认是因为水蒸气的压力所造成的跳动，在煮饭过程中不要随意将锅盖打开，以免打乱原有的烹饪步骤，煮饭约20-30分钟后，当电饭煲跳动现象逐渐停止时，可以将锅盖打开，让里面的饭菜蒸发干净，之后再关上锅盖，重新煮饭。
还可以尝试在煮饭前将米浸泡一段时间，增加水分的吸收性，提高电饭煲的煮饭效率，减少跳动的频率。如果还是跳动的情况比较严重，建议重新购买一个容积合适的电饭煲，以免影响到煮饭的口感和烹饪效果。
（完）
