如果餐厅洗碗机盘有水，需要采取以下措施：
1. 检查排水管道：通常情况下，洗碗机盘有水的原因可能是排水管道出现了问题。检查排水管道是否被堵塞或者弯曲，导致水无法顺利地排出。如果有问题，可以使用管道疏通工具清理管道，或者直接联系专业的维修人员进行维修。
2. 检查出水口和过滤器：洗碗机出水口和过滤器也可能导致水无法流出。检查这些部分是否被堵塞或者污垢堆积，如果是需要清洗或者更换。
3. 检查水阀：如果以上两种情况都不存在，那么可能是水阀出现了问题。检查水阀是否正常工作，是否存在漏水等问题。如果有问题，需要及时更换。
4. 清洗洗碗机：如果以上三种情况都不存在，那么可能是洗碗机本身的问题。可能是洗碗机内部存在污垢、残留物等原因导致水无法流出。此时需要对洗碗机进行彻底清洗，可以使用专业的洗碗机清洁剂。
餐厅洗碗机盘有水是一种常见的故障，需要及时处理。可以先从比较简单的问题入手，逐渐深入排查，如果自己处理不了，可以寻求专业人员的帮助。同时，在平时使用洗碗机的时候，要注意保持干燥、定期清洗，可以减少出现故障的几率。
（完）
