商用冰箱正常运转但不制冷可能是由多种原因导致的。以下是可能的原因和解决方法：
1. 温度设定过高：检查温度控制器是否正确设置。如果温度控制器过高，则需要将其降低到理想的制冷温度。
2. 冰箱门密封不良：检查门密封是否完好无损。如果密封不良，则需要更换密封条或调整门的位置。
3. 风扇故障：如果风扇停止工作，则冷空气无法循环，导致冰箱无法制冷。需要检查风扇是否正常工作，并进行必要的修理或更换。
4. 压缩机故障：若压缩机出现故障，无法将制冷剂压缩成高温高压气体，导致冷却系统无法正常运行。如果出现压缩机故障，需要进行检修或更换。
5. 制冷剂泄漏：如果制冷剂泄漏，则导致冰箱无法正常制冷。需要通过氟利昂检测仪来检测制冷剂是否存在泄漏，并进行必要的维修或添加制冷剂。
6. 冷凝器阻塞：如果冷凝器过于脏或者阻塞，则冷却系统的效率将受到影响，使冰箱无法制冷。需要定期清洗冷凝器以确保冰箱正常运行。
商用冰箱正常运转但不制冷可能是由多种原因导致的。如果无法自行解决问题，则需要寻求专业技术人员的帮助。
（完）
