如果鸡放在冰柜中，而且已经一年了，那么有可能因为长时间暴露在低温状态下，而导致其味道受损。这时候我们应该采取一些措施来纠正这个问题，以避免浪费食物。以下是一些可行的建议：
1.闻一闻鸡肉的味道是否异味，如果鸡肉有异味，那么最好不要食用，因为可能是因为已经变质了。如果只是味道不太好，可以考虑使用一些调味品让它变得更加可口。
2.处理一下鸡肉的味道。可以在食用前，将鸡肉先用一些盐和配料腌制一段时间，这样可以让其味道更加鲜美。如果还是觉得味道不太好，那么可以烤或油炸一下，这样也可以改变一下鸡肉本身的味道。
3.最后一个方法是淘汰它。如果你还是不敢冒险食用，那么最好的选择就是扔掉它。不要试图去冒险食用已经变质的食物，这很有可能会导致身体不适和健康问题。如果是因为忘记了鸡肉的存储时间，那么以后一定要注意标记食品的保存日期，这样才能避免未来出现类似的问题。
对于已经放在冰柜中一年的鸡肉，如何处理要根据实际情况来具体判断。如有异味，最好不要再食用，如果没有异味，可以尝试改变它的味道，适当利用食品材料进行烹饪和加工处理。最终还是要选择最安全的做法，保障自己和家人的健康安全。
（完）
