在使用电饭煲煮鸡肉时，很多人会发现煮出来的鸡肉非常干柴，这可能是由于以下几个原因：
1.鸡肉部分不均：煮鸡肉时，鸡肉的厚度和大小不一，在煮的过程中，厚的部分可能已经煮熟了，而薄的部分还没有熟透，这就会导致鸡肉的柴硬。
2.水分不足：水是烹饪的重要元素，如果在煮鸡肉的时候，水量不足，鸡肉又没有完全浸泡在水里，就会导致鸡肉又干又柴。
3.煮的时间太长：电饭煲的煮饭功能往往比较强大，煮饭的时间很长，如果在煮鸡肉时也使用了相同的时间，导致鸡肉被煮得太久，就会非常柴硬。
那么，针对以上问题，如何解决呢？
1.均匀切块：在煮鸡肉之前要将鸡肉进行均匀切块，这样可以使鸡肉大小和厚度比较一致，煮出来的鸡肉不易出现部分干燥柴硬的情况。
2.加足水量：在煮鸡肉时要确保水足够，不少于鸡肉的1.5倍，满足鸡肉充分浸泡的条件，这样可以保证煮出来的鸡肉不会干燥柴硬。
3.煮的时间掌握好：在煮鸡肉时要掌握好煮的时间，一般煮到水开后再转小火煮15分钟左右即可，时间过长也容易导致鸡肉柴硬。
4.加一些调料：在煮鸡肉时可以加一些适量的盐、花椒、生姜等调料，这样可以使鸡肉更加香嫩多汁。
煮鸡肉时需要注意均匀切块、加足水量、掌握好煮的时间和加一些适当的调料，这样就可以煮出口感好、香嫩多汁的鸡肉了。
（完）
