卷心菜，也叫洋白菜，是一种常见的蔬菜，有着很高的营养价值，常常是我们餐桌上的美食之一。但是卷心菜怎么在冰箱储存是很多人都不清楚的问题，下面我们就来了解一下。
我们需要明确卷心菜在储存时应注意的几个问题。
1、储存温度要适宜：卷心菜的理想储存温度应该在0℃- 5℃之间，这是因为在这个温度范围内，卷心菜的营养成分能够最大程度地保持，且不易腐烂。
2、储存期限要掌握好：一般而言，卷心菜的储存期限不应超过一周，过久的储存时间容易造成营养流失、腐烂等问题。
3、卷心菜应放在干净的塑料袋中：这样可以防止空气流通，避免湿气、霉菌等问题。
4、冷藏室的选择要合适：如果您的家庭没有和冰箱一起配套的冷藏室，则应尽量选择冷暖通风良好、干燥宽敞的地方进行储存。
了解了上述要点后，下面是卷心菜在冰箱中储存的具体方法。
1、清洗卷心菜：首先需要将卷心菜洗净，去除外层的叶子，避免泡水时间过长而导致的营养流失。
2、切块、切丝并调味：尽量将卷心菜切成小块或丝，这样更加容易储存。 将卷心菜与适量的盐混合并腌制约10分钟，使卷心菜更加美味。
3、塑料袋储存：将腌好的卷心菜装入干净的塑料袋中，将口封好，尽量取出氧气，降低卷心菜的氧气浓度，减缓它的新陈代谢。
4、放入冰箱中：将塑料袋放入冰箱中，最好放在低温的区域，一般而言，冷藏室里的最冷区域是靠近冰箱背板的位置。
在处理卷心菜时，我们应该尽量避免泡水时间过长、存放时间过长、无法空气流通及受潮、受虫害的情况，保证卷心菜的品质，让它继续为我们提供营养丰富的美食享受。
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