在商场里没有油烟机是一个很常见的问题，因为商场通常没有厨房或餐厅。但是如果商场里需要有一个油烟机，可以采取以下措施：
1. 安装局部通风系统。 建议在需要烹饪的地方安装局部通风系统。例如，在美食广场或餐厅的灶台上，可以安装一个小型排气扇，可以帮助排出油烟，减少餐馆或吃货中心内的空气污染。
2. 开放排气扇。即使商场没有专门的油烟机，但是可以考虑使用机械通风或开放性通风系统（如窗户或门）来排出烹饪产生的油烟。这种方法可以在一定程度上减少油烟影响到整个场馆的可能性。
3. 使用电磁炉。使用电磁炉比燃气炉具有更好的通风性能，可以减少油烟的产生。这是一个可行的选择。
4. 使用油烟净化器。油烟净化设备可以对油烟进行净化，除去空气中的油烟和异味。 特别是在高峰期，使用这种设备可以帮助商场维持舒适的室内空气质量。
5. 建设独立的食品加工区。如果商场里有餐饮服务，可以建立独立的食品加工区，并在该区域内安装独立的油烟机。这将有助于保持场馆的室内空气质量。
在商场里没有油烟机不是无法解决的问题。有很多方法可以通过局部通风、机械通风或使用新技术来改善空气质量。商场要根据实际情况选择适合自己的方案，从而达到更好的环境质量。
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