当老破旧房拆墙时，需要根据情况来处理剩余的建材和废料。以下是一些处理方式：
1. 建材回收：拆除房屋时，一些虽然看似已经无用的建材，但是实际上可以回收再利用。例如，木头可以做成家具等物品；砖头可以在建筑工程中再次使用。回收建材不仅能够减少浪费，还能够减少对环境的污染。
2. 废料处理：除了可回收的建材外，也有一些废料需要被处理。例如，墙皮、石灰、水泥、瓷砖等材料在处理时需要特别注意环境污染。墙皮可以通过焚烧或者填埋的方法进行处理，而石灰、水泥、瓷砖等则需要进行分类储存，通过专业的处理公司进行回收和处理。
3. 环境安全：在处理废料和建材的同时，需要注意环境安全。例如，在进行焚烧处理时需要避免产生有害气体的排放，否则会严重污染环境。
4. 法律法规：在进行老破旧房的拆除过程中需要遵守当地的法律法规。例如，一些老建筑是有历史价值的，拆除时需要获得相关机构的批准。
对于老破旧房拆墙的处理，需要综合考虑环保、资源利用和法律等多方面的因素。只有做到科学合理的处理方式，才能够保证有序推进拆除工作，为环境保护做出自己的贡献。
（完）
