下水道产生的异味是因为管道中的淤泥和垃圾导致的，这些垃圾堵塞了管道，使水流不畅，产生了腐臭的气味。在炒菜的时候，可能会加剧这种异味。要消除下水道的异味，需要采取以下措施：
1. 清理下水道：需要清理下水道，将堆积在管道中的垃圾等清除干净。可以借助一些清洁剂，如下水道清洁剂、小苏打、白醋、漂白粉等，在清理过程中去除异味。
2. 消除异味：如果清理后仍有异味存在，需要用消除异味剂去除异味。市面上常见的消除异味剂有松香球、橙皮、茶叶、烤过的糖浆等。将这些东西放入下水道，能够吸附异味。
3. 减少废水的产生：在炒菜的时候，要尽量减少废水的产生，这样就可以减少堵塞管道，减少异味的产生。可以采用悬挂式油烟机来避免油烟飘散。在处理食材的时候也要做好分类，将有害垃圾放入分类垃圾箱中，减少对下水道的负担。
4. 维护下水道：平时需要维护下水道，定期清理，预防管道阻塞，避免异味的产生。
消除下水道的异味不是一件难事，只需要采取一些科学的维护方法就可以有效的解决问题。要想做出美食，必须做好卫生保洁。
（完）
