集成灶是一种比较现代化的厨房家电，它在家庭厨房中得到了广泛的应用。它集助燃器，灶具和排气系统于一体，不仅可以用来做饭，而且可以通过灶具的温度控制功能进行烘焙、炖煮等多种烹饪方式的操作。今天我们就来了解一下在集成灶中如何用柴火进行烹调的方法。
1. 调整集成灶火力需要把集成灶中内置的灶炉调整到合适的火力。如果灶炉太弱，火候不足时，就会导致食材焦糊。反之，火力过大则会使得食物容易熟烤不均。因此，根据不同菜品所需的火龙头大小和火力强度进行调整，以掌握掌控火候。
2. 火种准备燃烧柴火首要准备是火种，建议使用干燥、易燃的小枝，点燃枝头，然后往炭堆上送。
3. 放柴火、集中热量在已经燃起火苗的灶中，可以将干燥的小柴火堆放在集成灶顶部的炭堆中间。然后利用集成灶强劲的火力将柴火四周快速燃烧起来，烧出较高的火苗，以集中火焰促进食材的加热。
4. 食材易熟部分先烧食材在柴火上加热的时候，易炸熟部分要先掌握时间。因为柴火加热虽然可以把热量快速引导到食材中。但火苗温度不够均匀，容易使炸熟的部分外皮变黑而味道变差，因此需要提前掌握食材加热的时间，避免太久或过短的时间。
5. 控制火力，保持温度在烹调完成后，需要适当降低火龙头大小，使火苗逐渐变小，从而控制火力，保持食材的风味和口感。集成灶的功率较强，火力可以控制的精确度高，能够非常好地保持温度。在用柴火进行烹调时，需要随时适应食材的变化和火苗大小的变化，掌控好火力，做出口味好、营养健康的美食，成就一份舌尖上的满足。
（完）
