西红柿是一种十分常见的蔬菜，也是我们日常饮食中必不可少的一种食材。相信不少朋友们在买到新鲜的西红柿后都会存在冷冻保鲜的需求。那么，冰箱冷冻西红柿该怎样保存呢？接下来，本文将为大家介绍一些常用的方法。
一、煮熟冷冻法
这种方法比较简单，只需要把西红柿煮熟，连皮放入冰箱里冷冻即可。将西红柿用开水烫一下，然后放入冰水中浸泡一段时间，再将竖切成两半或四等份的西红柿连皮装入密封袋内，放入冰箱冷冻室即可。这种方法给人的感觉是口感稍微软化了些，但煮熟后的西红柿更易于保存。
二、切片加盐冷冻法
用切割器将新鲜洗净的西红柿切成适合的大小，放在盘子上，每层一层地撒上一些食盐，再放一些薄荷叶、甜椒片和洋葱叶，可以起到防腐、增香、杀菌的作用。盘子上的西红柿切成小块，可以更显方便使用，减少占用冷藏空间。盐的比例可以根据个人口味来调整，冷冻前，盐浸泡西红柿一个小时，然后全部装在密封袋内，放入冷冻室即可。这种方法制作出来的冰冻西红柿口感很好，但不同于前一种方法，不易于保存，存放时间要控制在短时间之内。
三、煮汁冷冻法
将新鲜西红柿煮熟，再放入搅拌机里打成浆状，将其浓缩成西红柿糊和西红柿汁二种，装入密封袋内，放入冰箱冷冻室即可。可以根据个人口味加一些红枣、龙眼等糖果，这样味道更好，也有助于增加共同营养价值。
以上三种方式都是可以尝试的冰冻西红柿保鲜方法。但是，不管是哪种方法，冷冻后的西红柿口感和营养价值都会有所下降。因此，在保鲜的同时，我们也需要合理掌握保存时间，以免影响食用。
（完）
