在没有冰箱的情况下，保证饭菜不坏需要注意以下几点：
1.新鲜食材：选择新鲜、充满水分的食材，避免选择过熟或者有损伤的食材，这些都容易挥发和变质，对于短时间内需要食用的食材可以选择食材保鲜袋等工具进行包装。
2.少量购买：每次购买食材的时候要少量购买，能够在几天内食用完为最好。大量购买会导致食材过期变质，一旦变质会影响整个存放食材的环境。
3.晾晒食材：锅具、调料等可以晾晒干燥，防止菜肴受水分影响而变质。在食材加工之前要先进行晾晒。
4.食品加工：要将食材加工完成后，尽早的食用尽量不要留下剩余，剩余可直接送到附近的散装食品店，以便供他人使用。在加工过程中，最好使用砂锅等工具加热食材，避免细菌滋生。
5.使用盐巴臭氧餐具：在没有冰箱的情况下，可以使用盐巴臭氧餐具消毒砧板换板刀切等等一系列的餐具，保证使用过的工具是清洁消毒的。
6.使用醋来消毒：在没有冰箱的情况下，可以使用醋来消毒菜肴的情况。将食具和菜肴放在醋水中浸泡一下即可，这样可以起到很好的消毒作用。
以上就是没有冰箱保证饭菜不坏的方法，需要注意的细节比较多，需要在使用中逐渐适应。当然如果有环境和条件允许的话还是应该尽快的购买冰箱。
（完）
