剩菜实际上可以变成美食的原料，你可以通过一些简单的处理把它变成美味佳肴，减少浪费食品。
1. 重热。剩菜存放时要避免温度过高或者过低，尽量保持在4℃~60℃之间，这样可以保持食物的新鲜美味。处理剩菜的最简单方法既是将它们加热一遍。少量菜可以将它们直接放在微波炉中加热2~3分钟，多量菜可以用锅热。
2. 烤。在烤箱中将某些剩菜烤制，让它变得更加美味。西红柿、香菜和胡萝卜可以和剩余的意大利面一起放在烤盘上，碎菜部分可以铺在上面，这样可以制作出美味的通心粉。
3. 加汤。多次红烧的肉可能变得更加柔软可口，而且带有浓郁的味道。将剩余的肉芽煮在水中，加入新的香料和蔬菜，将肉泡在清汤中10分钟或更长时间就可以了。
4. 做罐头。将一些剩菜放入罐子中，加盐加糖加醋，把罐口密封好，等到之后需要的时候，将它拧开就可以了。
5. 做调味品。用剩下的食物做调味料是最简单的方法之一，将一些芹菜和洋葱和碎肉搅拌在一起，添加一些白醋、橄榄油和香料，搅拌均匀后，这个调料也可以存放一段时间。
最好别浪费剩菜，进行合理利用，不仅可以增加饮食变化，还可以节约开支，降低浪费食物，实现可持续发展。
（完）
