破壁机是许多家庭厨房中不可缺少的烹饪工具，不仅可以轻松地破碎坚硬的食材，还可用于制作各种食品。其中，打肉馅是常见的使用方式。但是，有时候打肉馅并不那么容易，下面介绍几种方法。
1. 使用鲜肉
我们可以使用新鲜的肉块来制作肉馅。将鲜肉切成块状，放入破壁机中慢慢破碎。这样破壁机会更容易打开肉馅，也不会让机器卡住。
2. 添加一些油
如果你的肉块太干，很难让破壁机顺利破碎，可以考虑添加一些油。油能够增加肉块的滑润，让它更易于破坏。添加太多会影响肉的口感，一般建议添加半勺即可。
3. 适当冰冻肉块
破壁机出现卡顿的原因之一是肉块过于软或过于烂。为了解决这个问题，我们可以将肉块放在冰箱里冷冻一段时间，这样能使肉变硬而易碎。但一定要注意时间不要过长，否则会导致肉的质量下降。
4. 分两次破坏
有时候一次性将肉块全部放入破壁机中破坏，机器容易卡住。这时可以试着将肉块分成两份，分两次破坏。这样能使机器更轻松地工作，更加容易打出均匀的肉馅。
打肉馅是一项比较费力的任务，选择合适的肉块和适量的添加物可以让整个过程变得更加轻松。如果你经常使用破壁机来制作肉馅，这些小技巧都会对你起到很大的帮助。
